普洱茶：来自云南大叶种晒青毛茶的故事(普洱茶属于什么茶种)

　
普洱茶，一种让人陶醉的茶，以其独特的口感和丰富的养生功效而受到茶友们的喜爱。那么，普洱茶属于哪种茶种呢？

普洱茶属于再加工茶，主要采用云南大叶种晒青毛茶为原料，并在此基础上经过晒干蒸压或渥堆发酵等工艺制成。成品茶分为熟茶和生茶两种，具有紧压茶

的特征。普洱茶的品种、形状各异，有茶饼、沱茶、砖茶、铁饼、金瓜贡茶等。

熟普洱茶和生普洱茶的品质特征有哪些区别呢？

熟普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。熟茶经过渥堆发酵使茶性趋向温和，具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

而生普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶。生普洱茶的品质特征为：外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。

结语：

普洱茶熟茶和生茶的外观、制作工艺、颜色、茶性、汤色、口感、叶底、主要功效、注意事项等方面都有所区别。本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！